Čokoládové muffiny s marshmallow krémem

Na tento recept si vzpomenu vždy, když potřebuji zpracovat zralé nebo už přezrálé banány. Tentokrát jsem na ozdobení použila zbytek kupovaného marshmallow krému.

Suroviny:

• 3 zralé banány
• 1/2 h (125ml) rostlinného oleje
• 1/2 h (100g) hnědého cukru
• 2 vejce
• 3 lžíce kakaa
• 1 – 1 1/2 h (200 g) hladké mouky
• 1 lžička sody bikarbony

Postup:

1. Troubu si rozehřeji na 190 °C horkovzduch. Do formy na muffiny vložím košíčky.
2. V míse pomocí šťouchadla na brambory rozmačkám banány a postupně ručně zašlehám olej, cukr, vejce, kakao. Na dvakrát přimíchám mouku smíchanou se sodou.
3. Takto připravené těsto pomocí naběračky na zmrzlinu naplním do košíčku (do 2/3) a peču cca 20 minut. Po upečení nechám na mřížce vychladnout.
4. Muffiny servíruji s marshmallow krémem.
5. Vršky muffinů seříznu a rozdrolím na drobečky. Poté natřu spodní díly krémem a posypu drobením z vršků muffinů.