Smažené nudle s kuřecím a cuketou

Toto stir-fry připravuji asi nejčastěji. Většinou jej podávám s nudlemi, ale výborně chutná i s rýží. A protože cuketu mají rádi i oba moji synové, je to jasná volba.

Suroviny:

• 2 kuřecí prsa bez kůže
• sůl, pepř,
• 1 lžíce rostlinného oleje (nejlépe řepkového)
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 nahrubo nakrájený stroužek česneku
• 1 cm nastrouhaného zázvoru
• 1/2 mladé cukety nakrájená na tenké půlměsíce
• 200 g nudlí
• Suroviny na omáčku:
• 1/4 h vody (60ml)
• 1 lžíčka miso pasty
• 2 lžíce omáčky hoisin
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžička hnědého cukru
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 lžička sezamového oleje
• 1 lžička kukuřičného škrobu

Postup:

1. Dám uvařit nudle podle návodu.
2. Mezitím ve džbánku smíchám všechny ingredience na omáčku. Kuřecí prsa nakrájím na nudličky, osolím, opepřím a popráším kukuřičným škrobem.
3. Pánev wok rozpálím a přileji lžíci oleje. Osmažím česnek se zázvorem a po minutě přidám orestovat kuřecí maso. Když začne maso zlátnou, přidám pokrájené cukety a přileji asi 2 lžíce vody. Po minutě přileji připravenou omáčku a nachám provařit do zhoustnutí.
4. Na talíř nandám nudle a na ně porci masa s cuketou.