Eva
My jsme rodina, co miluje drobenku a tak proč jí nedat na muffiny. Muffiny u nás plní hlavně funkci svačin pro kluky do školy. A tak jsem jich pár naplnila nutellou a pár džemem, aby si každý mohl vybrat, co má rád.
Suroviny:
- 2 h hladké mouky (260g)
- 1/2 h cukru krupice (100g)
- 1/4 h hnědého cukru (30g)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- špetka soli
- 1/2 h rostlinného oleje (125ml)
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2/3 h zakysané smetany (160ml)
- džem nebo nutella
- suroviny na drobenku:
- 1/3 h hladké mouky ( 50g)
- 1/3 h ovesných vloček
- 2 lžíce hnědého cukru
- špetka skořice
- 3 lžíce změklého másla
Postup:
- Rozehřeji si troubu na 160°C.
- V míse prošlehám suché přísady: mouku, cukry, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V kastrůlku smíchám olej s vejci a vanilkou, aby se spojili do jednolité hmoty. Do mouky postupně zapracuji olej se vejci a zakysanou smetanu. Z lehka promíchám, není potřeba míchat moc vehementně.
- V další misce propracuji rukama suroviny na drobenku.
- Do formy na muffiny vložím vyšší košíčky a naplním těstem. Dám jeden kopeček těsta, na něj položím lžičku džemu nebo nutelly a přikryji dalším kopečkem těsta. Povrch těsta posypu 2 lžícemi drobenky a vložím do trouby.
- Peču cca 30 minut, dokud nezezlátnou.
