Dýňové donuty na Haloween

Sbírka receptů z dýní by nebyla kompletní, kdyby jsem nepřidala naše oblíbené donuty. A jelikož je zítra Haloween, musela jsem klukům do školy připravit tu správnou svačinku. Vlastně už jich polovina zmizela, tak jen doufám, že ráno nějaké najdu.

Suroviny:

• 2 h hladké mouky
• 2/3 h cukru krupice (130 g)
• 1/3 h hnědého cukru (40 g)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka soli
• 1 velké vajíčko
• 3/4 h podmáslí (180 ml)
• 1/3 h dýňového pyré
• 3/4 h oleje (180 ml)
• 1 lžička dýňového koření

Suroviny na polevy:

• 100 g bílé čokolády
• 2 lžičky kokosového oleje
• 80 g tmavé čokolády
• 2 lžíce másla
• oranžové potravinářské barvivo (gelové)
• drcené sušenky Lotus

Postup:

1. Horkovzdušnou troubu rozpálím na 190 °C. Plech na donaty vystříkám olejem nebo vymažu máslem.
2. V míse smíchám mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva, sodu a koření. V jiné míse promíchám dýňové pyré, vajíčko, podmáslí, olej. Přileji k mouce a vymíchám na středně husté těsto.
3. Těsto naplním do cukrářského sáčku a naplním formu do poloviny. Těsto během pečení vyběhne nahoru. Peču při 190°C 12 min.
4. Po upečení přendám donuty na mřížku a nechám vychladnout. Mezitím si připravím polevy.
5. Bílá poleva: V mikrovlnné troubě rozpustím ( cca 1 minutu) bílou čokoládu s kokosovým olejem. Do ní pak namočím donat a obalím v rozdrcených sušenkách. Položím na mřížku.
6. Tmavá poleva: Ve vodní lázni rozpustím tmavou čokoládu s máslem. Následně donuty namáčím, dám na mřížku a pomocí bílé polevy v cukrářském sáčku nastříkám sít.
7. Na oranžovou polevu přidám barvivo do již připravené bílé polevy. Donuty namočím do polevy a poté zdobím pomocí cukrářského sáčku tmavou čokoládou nebo obalím v sušenkách.
8. Ozdobím – oči jsou vyrobené z marshallow bonbonů a cukrářského fixu.