Smažené nudle s kachním masem

Tento recept připravuji většinou druhý den po dni, kdy peču celou kachnu. Využiji maso, které zbyde a vznikne tak voňavá vynikající rychlovka. Stačí pouze vyladit omáčku a přidat nudle. U tohoto receptu používám nejčastněji instantní vaječné nudle. Tyto recepty se nikdy neomrzí.

Suroviny:

• kachní maso natrhané na kousky
• 1 stroužek česneku nakrájený nadrobno
• 1 lžička nastrouhaného zázvoru
• 1 lžička čínského koření pěti druhů
• sůl, pepř,
• omáčka Sriracha
• jarní cibulka nakrájená na kolečka
• instantní vaječné nudle
• suroviny na omáčku:
• 1 lžíce tmavé sojové omáčky
• 1 lžička ústřicové omáčky
• 1 lžíce medu
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžicka sezamového oleje
• 1/3 h vody
• 1 lžička kukuřičného škrobu

Postup:

1. V misce smíchám suroviny na omáčku.
2. Na velkém plameni rozpálím pánev wok se lžíci oleje. Dám do pánve česnek, zázvor a kachní maso. Maso popráším čínským kořením, zprudka orestuji asi 3 minuty, přiliji omáčku a chvíli provařím. Nyní přidám pikantní omáčku, dosolím, dopepřím.
3. Ztáhnu plamen a do pánve k masu přidám instantní vaječné nudle (změknou během 2-3 minut). Důkladně promíchám, aby se nudle a maso obalily v omáčce.
4. Vypnu plamen. Servíruji posypané jarní cibulkou a sezamem.