Salát z pečených paprik s avokádem

Další z letních salátů, které milujeme. Můžete ho servírovat jako přílohu ke grilovanému masu nebo sýru , anebo jako hlavní chod s čerstvou bagetou.

Suroviny:

• 2 papriky
• 1 červená cibule nakrájená na proužky
• 2 rajčata zbavená vnitřku, nakrájená na proužky
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 1 avokádo nakrájené na proužky, pokapané limetkou
• 1 nastrouhaný stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř
• tymián, pažitka
• 1 lžíce sezamových semínek

Postup:

1. Papriky opečemu na grilu skoro až dočerna. Poté je vložím do mikrotenového sáčku a nechám 30 minut zapařit. Následně je oloupu, zbavím jadřince a nakrájím na proužky.
2. Mezitím dám do menší misky nakrájenou červenou cibuli a přeliji octem. Nechám chvíli odpočinout a poté ocet sliji.
3. Do sálátové mísy dám papriky, rajče, avokádo a cibuli. Promíchám olivový olej s česnekem a naliji na salát. Osolím, opepřím, přidám tymíán a pažitku. Vše opatrně promíchám.
4. Servíruji posypané sezamovým semínkem.