Kuřecí špízy s arašídovou omáčkou

Receptů s kuřecím masem není v naší rodině nikdy dost. Tento recept mám ráda hlavně díky výborné arašídové omáčce a kombinaci s brambory Hasselback (je pravda, že hranolky se snědí taky).

Suroviny:

• 3 ks kuřecích prsou nakrájených na kousky

Suroviny na marinádu:

• 1 h jogurtu
• 1 menší cibule nakrájená nadrobno
• 1 lžička zázvoru
• 1 stroužek nastrouhaného česneku
• 1 lžička kari
• 1 lžička omáčky Sriracha
• sůl, pepř

Suroviny na arašídovou omáčku:

• 1/3 h kokosového mléka
• šťáva z 1 limetky
• 1/2 h arašídového másla
• 3 lžíce sojové omáčky
• 3 lžičky hnědého cukru
• sůl, chilli

Postup:

1. Kuře naložím minimálně na 2 hodiny do marinády, kterou připravím smícháním všech surovin.
2. Mezitím si připravím omáčku. Do mixéru dám všechny suroviny a promixuji do hladké směsi.
3. Kuřecí maso napíchám na grilovací špejle a ogriluji do zlatohněda.
4. Servíruji společně s pečenými brambory, omáčkou a limetkou.