Kuřecí kari s rýží

Pokrmy z kuřecího masa jsou u nás doma oblíbené. I tato indická pochoutka se stala oblíbenou rychlou večeří. Je pravda, že jsem jí částečně upravila pro mé syny.

Suroviny:

• 2 ks kuřecích prsou bez kůže
• 1 h jogurtu ( 250 ml )
• sůl
• 1 stroužek nastrouhaného česneku
• 1/2 cibule nakrájené najemno
• 2 stroužky česneku nakrájené najemno
• 1/2 cm zázvoru nakrájeného najemno
• 2 lžíce červené kari pasty
• 1 h rajčatové omáčky ( 250 ml )
• 1/2 h kuřecího vývaru ( 120 ml )
• 1/2 h kokosového mléka ( 120ml )
• šťáva z limeky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce medu

Postup:

1. Kuřecí maso nakrájím na malé kousky. Do misky k jogurtu vmíchám nastrouhaný česnek a špetku soli. Přimíchám nakrájené kuřecí maso a dám chladit do lednice ( alespoň na 2 hodiny ).
2. Dám vařit rýži.
3. V hrnci na lžíci oleje osmažím cibuli, česnek, zázvor. Přidám naložené kuřecí maso, kari pastu a opékám ze všech stran.
4. Poté přidám rajčatovou omáčku, kokosové mléko a vývar. Vše provařím ještě pár minut.
5. Na závěr dochutím solí, šťávou z limetky, rybí omáčkou a medem.
6. Maso servíruji s rýži a jarní cibulkou.