Kuře hoisin s rýží

Co rychle k večeři, když mám v lednici 2 kuřecí prsa a ve špajzu rýži. Prostě uvařím stir-fry s kuřecím masem, vylepšené hoisin omáčkou. Abych pravdu řekla, vím už dopředu, že to nemůže dopadnou špatně.

Suroviny:

• 2 kuřecí prsa bez kosti
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• sůl, pepř
• 1 lžíce rostlinného oleje (řepkový)
• 1 lžička kari pasty (žluté)
• 1/2 lžičky chilli pasty
• 200 g rýže
• jarní cibulka

Na omáčku:

• 1/4 h sojové omáčky ( 60 ml)
• 1/3 h vody (80 ml)
• 2 lžíce hoisin omáčky
• 1 lžička rýžového octa
• 1/2 lžičky sezamového oleje
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžička cukru krupice
• 1/2 lžičky sušeného zázvoru
• 1 nastrouhaný stroužek česneku

Nádobí:

• pánev wok nebo litinová pánev

Postup:

1. Všechny suroviny na omáčku dám do misky a dobře promíchám.
2. Kuřecí maso nakrájím na tenké proužky, osolím, opepřím a popráším kukuřičným škrobem.
3. Rozehřeji si pánev, vliji lžíci oleje, přidám kari pastu s chilli pastou a rychle promíchám. Poté do pánve přidám připravené kuřecí maso a opeču dozlatova. Asi po 3 minutách zaleji maso omáčkou a míchám, dokud nebude omáčka přiměřeně hustá.
4. Podávám s rýží a posypané jarní cibulkou.